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真空包装除了除氧以外,还有个充气的环节。真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外,有许多食品不宜采用真空包装,而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品真空包装机真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形,并不影响包装袋外观及印刷装潢。
真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2-3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中,形成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持水果,蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
依利达真空包装机技术:
1、 进出料方式:前进右出式。
2、 压缩真空包装机采用热箱固定瞬间加热方式,节省能源。
3、 特殊电热排列,热量分布均匀。
4、 机体小巧,占地面积小。
5、 适用于小批量生产和中量生产可配合流水线作业,提率的真空包装机器。
6、 采用台湾、日本、韩国原装进口零配,性能稳定可靠。
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依利达小型真空机省电、体积小、重量轻、用途广、操作简便。它可以封装一般的塑料袋、复合食品袋、铝箔袋、还可自制塑料袋,依利达小型真空机该机通过有关专家测定,性能已超过国外同类产品,处于国际领先地位。
经依利达自动小型真空机封存的各类食品,不但在常温下可以延长保存期。如与冰箱配合使用,效果更佳,可以有效防止冰箱内食品脱水干裂、串味、变质等。依利达小型真空封装机的出现解决了使用冰箱多年来未能有效解决的问题,是新一代理想的厨房用具,进入家庭的好帮手,也是馈赠亲朋好友的佳礼品。
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